Souvent, quelques minutes avant le repas, il me prend une envie chocolatée! Alors je ressors ma recette de Mousse Express et je lui donne la couleur du jour. Lire la suite
Et si le nord prenait l’air créole? Tarte Tatin d’endives de pleine terre, citron vert et noix de coco…
Tatin d’endives «créole»
Elles sont là sur le marché, les endives de pleine terre! Et oui elles sont plus petites mais leur goût et leur tenue à la cuisson compensent avantageusement leur taille… Dans mon reportage photos qui accompagne la recette vous comprendrez comment Nicole et Jérôme font pour produire cette petite merveille du Nord en Normandie et ainsi vous regarderez ce chicon différemment. Lire la suite
Ma crème « Antique » au safran, douce et épicée à la fois! Un dessert surprenant…
Comme promis, voici la recette qui met en valeur le safran de normandie rapporté de ma jolie ballade à la safranière du Moulin du Gué-Pierreux… Je dois vous avouer que j’ai effectué de nombreux essais pour trouver la consistance idéale et la cuisson la plus juste… Pour faire honneur à un produit d’exception, une recette aboutie me semblait être le minimum… Lire la suite
Le panier rend visite : Une Safranière en Normandie!
Lors de la Fête de la Coquille à Villers sur mer fin octobre, j’ai rencontré un couple de passionnés Annie et Pascal Guérard producteurs de safran normand depuis 2011. Je me suis donc rendue au Moulin du Gué-Pierreux près de Falaise dans le Calvados pour en savoir plus sur cette fleur de crocus aux pistils tant recherchés! Lire la suite