Ah, le mois de mars n’est pas facile ! On a moins envie de pommes et les fraises de Normandie ne sont pas encore annoncées… C’est le moment idéal pour rendre visite à votre marchand de primeurs, afin qu’il vous choisisse de beaux fruits exotiques ! Comme Régis sur le marché de Deauville me l’a précisé c’est la pleine saison pour la mangue du Pérou ! Bon, c’est vrai que je m’éloigne un peu de ma région préférée, mais c’est pour une bonne cause : faire entrer couleur, saveur et vitamines dans ma cuisine ! Cette douceur se prépare comme un crumble, mais en utilisant des petits moules et en tassant bien le « sablage » vous pourrez les démouler comme des tarte tatin ! Alors je vous emmène au soleil le temps d’un dessert… Lire la suite
