Aubergines confites et fromage frais.. C’est presque un dessert !

Me voilà de retour sur le Blog que j’ai un peu délaissé ces derniers temps. Il est vrai que je partage quotidiennement des photos et des recettes sur Facebook et Instagram, pour rester en contact ! Cependant, je n’oublie pas les gourmands qui suivent les Aventures du Panier Rouge sur le  Blog, merci à vous… Je m’applique à ce que les articles soient de véritables histoires gourmandes et non de simples recettes, c’est pour cela qu’ils sont un peu moins fréquents. Justement, durant ce mois d’Août la barre des 1000 abonnés a été franchie grâce à vous sur Facebook ! Merci encore pour votre présence quotidienne depuis ces trois années que Le Petit Panier Rouge trace son chemin dans la blogosphère… Aujourd’hui, je vous parle de ce merveilleux légume qu’est l’aubergine, elle se prête à de nombreuses préparations, j’apprécie tout particulèrement cette recette qui la rend moelleuse, on dirait presque un dessert avec le miel et le fromage frais…  Lire la suite

Tartelettes de Printemps : Faisselle, herbes fraîches et radis !

Depuis que je partage avec vous mes recettes sur le blog, j’attends avec délice chaque printemps et le retour des petites faisselles de chèvre. A Deauville j’ai été fidèle à Marie et Francis producteurs près de Honfleur,  leurs fromages m’ont ainsi inspiré mes premières créations. Depuis que je suis caennaise c’est chez Xavier que je passe chaque vendredi. La semaine dernière, Ariane du Blog  Itrinera Magica  qui m’accompagnait sur le marché, a eu aussi une coup de coeur pour les produits de ce producteur bio très engagé, elle l’a mis en vedette dans son article sur Facebook. Pour ceux qui ne l’auraient pas lu, retrouvez le sur ma page  vous verrez qu’en une heure,elle a parfaitement  cerné et compris ma passion et mon engagement pour le « bien manger ».

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Il est tout léger ! Fiadone aux abricots « Made in Normandie »

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Si vous me suivez sur mes comptes Instagram et  Facebook  vous avez sans doute vu passé ce dessert inspiré d’une recette d’Edda du blog Un Déjeuner de Soleil que je suis très régulièrement depuis plusieurs années . Cette douceur d’origine corse se réalise normalement avec du broccio, de la brousse ou même de la ricotta… Attachée, comme vous le savez aux produits de ma région, j’ai cherché à l’adapter avec  la faisselle de chèvre produite par Marie et Francis Noë de Gonneville sur Honfleur . Ils proposent aussi à la vente sur les marchés des fromages de différents affinages tous aussi délicieux les uns que les autres. Lire la suite

En vert et blanc ! Légumes de Printemps, oeufs mollets sauce citronnette…

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Sur le marché, j’ai rencontré Julie qui élève ses 400 poules en plein air à La Ferme du Coq près de Lisieux. Je me promise d’aller la voir prochainement pour faire connaissance avec « ses demoiselles pondeuses » ! Il fallait donc que je propose un plat qui mette en valeur ses vrais oeufs de ferme… Allez le vert c’est la couleur du moment, alors ces petites feuilles d’épinards toutes rondes que l’on peut déguster en salade, une tête de brocolis, de l’estragon pour parfumer la sauce citronnette, une faisselle de chèvre frais et voilà un plat complet et léger pour un repas de Printemps ! Lire la suite