Tomates au sirop parfumé, glace verveine

Chaque année à cette saison, il me prend l’envie de vous proposer une recette avec des tomates, car je sais que d’ici quelques semaines, Dame Nature  m’empêchera de les cuisiner et qu’il me faudra attendre l’été prochain pour les déguster à nouveau …

La tomate est un fruit, alors pourquoi pas les servir en dessert ? J’ai trouvé sur le  marché des tomates de couleurs de taille moyenne parfaites pour ce plat original et parfumé à souhait. Pour les accompagner je vous suggère  une glace sans oeuf à l’italienne : la Fior di latte à la verveine. Vous pouvez bien entendu préférer la vanille ou pourquoi pas la menthe, parfums qui s ‘accorderont aussi parfaitement avec ce dessert. 

Alors, si comme moi vous voulez fêter les dernières tomates, cette recette est pour vous ! 

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« Crousti-Fondant » à la rhubarbe ou aux fraises !

Me voici de retour sur le blog pour vous parler de mon voyage gourmand passé en  cuisine à la recherche du dessert idéal !  Il y a quelques temps  la folie des tartes rustiques ont  envahi la toile et les réseaux sociaux : pommes, poires, abricots et pêches se sont trouvés mis en vedette sur ces tartes qui ont pour caractéristique de se passer de moule,  les bords étant repliés sur la garniture…

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Fondant d’amande « Ananas – Kiwi – Mesclun »

Me voici de retour sur le blog, avec un dessert frais et acidulé qui va nous permettre d’attendre avec plaisir les fraises qui rougissent au soleil de Normandie ! Je vous avoue m’être inspirée d’une recette de Christophe Michalak que j’ai twistée avec des kiwis et une marmelade ananas-kiwi-citron vert . Pourquoi pas d’ailleurs inventer  une autre version  avec des fruits rouges ? J’y pense déjà…  Le côté « salade végétale sucrée »  est tout à fait surprenant et se marie à merveille avec les fruits… J’ai choisi ce mesclun ultra frais de mon producteur du marché Les Jardins des  Kami, vous pouvez aussi choisir de la roquette ou une salade herbes fraîches…   Surprenez vos convives avec ce dessert pas comme les autres ! 

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Et si ma galette prenait le soleil ? Galette des Rois « Amande / Ananas »


Cette année, le soleil d’hiver est entré dans ma cuisine pour créer ma galette 2018…

Vous qui me suivez assidûment sur Facebook et Instagram, vous l’avez déjà vue passée en photo pour fêter  l’Epiphanie. Voici le temps de vous en proposer la recette et vous remercier encore de votre fidélité notamment par le suivi de  » La ballade sur le marché le vendredi ». Cette année j’ai twisté  la crème frangipane avec une compote d’ananas, acidulée et épicée et  je dois dire que c’est délicieux. Un premier essai fut validé par un couple de jeunes gourmands Deauvillais qui se reconnaîtront, puis un deuxième par mon « Chef- Testeur » qui a apprécié ce mariage de saveur.

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