La fête aux Asperges ! Blanches en feuilleté et Vertes gratinées

Souvenirs, Souvenirs…  5 ans déjà !   

Me voici enfin, de retour sur le Blog  avec un article qui met en vedette les asperges, cette délicieuse plante maraîchère de printemps. Elles n’ont pas été choisies par hasard car  début du mois juin 2014, je postais la toute première recette sur mon blog mettant en vedette ces fameuses asperges !  

Que de chemin parcouru depuis le jour où je me suis lancée dans cette aventure  sans vraiment savoir ce qui m’attendait. Les réseaux sociaux Facebook et Instagram ont permis à mon Petit Panier Rouge de fédérer une belle famille de passionnés… Merci à vous de m’être si fidèles et bienveillants. L’identité de mon blog plutôt atypique, proche des marchés et des producteurs locaux  m’a permis surtout depuis que j’habite Caen de tisser des liens avec vous grâce à des rendez-vous hebdomadaires sur les réseaux sociaux. J’espère pouvoir au cours de cette année vous proposer une activité culinaire en relation avec ma dévorante passion … A suivre donc !  

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Filets de Rougets poêlés, pesto de roquette, betterave et panais

Voici, une recette totalement inspirée par les produits du marché ce samedi. Stéphane Cacitti, mon poissonnier m’a conseillé d’acheter ces beaux rougets fraîchement pêchés… Je suis donc rentrée avec des filets de rougets, grattés, levés et prêts à être cuisinés. Je suis cool avec mon Chef Testeur ! 

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Seiches de nos côtes normandes « à La Mode de Caen »

Si on prenait la mer ? Me voici de retour sur le blog avec une recette normande qui met à l’honneur  la seiche ce Céphalopode Décapode péché non loin de nos côtes. Vous n’aurez aucun mal à trouver ces seiches sur vos marchés ou chez votre poissonnier préféré. Elles seront sûrement déjà préparées, nettoyées et coupées en morceaux. Cela vous évitera d’affronter l’épluchage et le nettoyage qui peuvent vous rebuter… Pour ma part, je ne déteste pas m’y soumettre !   Vous pouvez aussi acheter des blancs de seiches préparés sans tentacules ou encore des encornets ou des calamars. Vous avez l’embarras du choix … C’est un plat qui se prépare à l’avance, il est idéal pour cette fin d’hiver. 

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Une envie iodée ? Tartare d’huitres aux algues, poireaux rôtis

Me voici (enfin !) de retour sur le blog avec cette recette qui  unit comme souvent  pour le meilleur des  producteurs, éleveurs ou artisans avec qui je partage ma passion. Le mois de mars arrive et les filles de Pirou vont revenir sur le marché de Caen. Alors, il est temps de vous proposer ce tartare d’huitres, bien que je sache que certains ne les apprécie pas. Je peux le comprendre, mais en les cuisinant,  peut-être arriverai-je à en convaincre quelques-uns, qui sait ?

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