Pour changer : Clafoutis de Bulots à l’Ail des Ours !

Ah ! Les bulots, j’en trouve sur le marché de Caen le vendredi en vente directe par des pêcheurs de Pirou dans la Manche. Ce petit port de pêche de la Manche organise une foire pour fêter ce délicieux coquillage : les 28, 29 et 30 Avril prochains. Pensez-y ! Nous avons la  chance de les acheter vivants et dégorgés ce qui en simplifie la préparation. Vous pouvez bien sûr les trouver cuits chez votre poissonnier préféré…  Pour ce 1er Avril, j’ai choisi de vous proposer ce coquillage associé à un « pesto » d’Ail des Ours… et oui, je cherche toujours à associer les produits de saison, vous pouvez faire de même avec de la roquette si vous ne trouvez pas d’ail des ours. Alors, c’est parti pour ce petit plat printanier à déguster avec de jolies feuilles de salade de saison.  Lire la suite

Encore un peu de réconfort ! Salade de lentilles aux saucisses fumées

Vous savez maintenant que je fonctionne au coup de coeur sur le marché de Caen le vendredi : je rapporte des produits qui me plaisent et je vous propose dans la semaine  des recettes et des idées pour les accommoder. Dans cet esprit, voici un  plat complet pour déguster les saucisses fumées de la charcuterie  « Au Bon Cochon ». Lire la suite

Bousculons un classique : Maquereaux au vin blanc gratinés, carottes et coriandre !

Chaque vendredi, je partage avec vous sur Facebook, mon tour de marché hebdomadaire que je fais avec grand plaisir, je remplis mon Caddie Rouge pour la semaine avec des produits normands qui reflètent les saisons… En passant devant l’étal des pêcheurs, ces lisettes (petits maquereaux) m’ont tout de suite donné envie… Je les ai  cuisinés classiquement au vin blanc et puis j’ai cherché à les servir chauds : une purée de carottes parfumée et une chapelure/noisette m’ont fait oublier les tartines de beurre ! Lire la suite