Un cocktail pour la Paix : Trophées Calvados Cocktails 2019 Et le « Norman Coffee » en guest gourmand !

La 23 ème édition des Trophées Internationaux Des Calvados Nouvelle Vogue s’est posée cette année à Caen. Comme à l’habitude cette compétition internationale présente  3 finales de  » haut vol « avec des élèves en formation barman, des barmen professionnels et des journalistes. 

J’ai réussi à m’y rendre dans l’après-midi pour assister aux deux dernières compétions : celle des  journalistes et celle  des barmen professionnels … 

Vous qui me suivez, vous connaissez ma passion pour nos célèbres Calvados emblème de notre région à l’international, qui inspirent chaque année  tant de belles créations. 

J’évoquerai  aussi en fin d’article un cocktail gourmand  proposé le matin de  la compétition par L’Interprofession des appellations cidricoles : 

Le Norman Coffee et crée par Marc Jean le Chef Barman du Normandy Barrière à Deauville

Je me suis lançée  à « shaker perdu »  comme une grande dans sa réalisation grâce à la vidéo, mais je dois dire qu’il me reste encore à me perfectionner pour qu’il soit parfait !  En tout cas cette version normande d’une célèbre boisson irlandaise a tout pour plaire…  

Je me verrai bien lui donner pour cet été  une version estivale glacée ? A suivre … 

Lire la suite

Seiches de nos côtes normandes « à La Mode de Caen »

Si on prenait la mer ? Me voici de retour sur le blog avec une recette normande qui met à l’honneur  la seiche ce Céphalopode Décapode péché non loin de nos côtes. Vous n’aurez aucun mal à trouver ces seiches sur vos marchés ou chez votre poissonnier préféré. Elles seront sûrement déjà préparées, nettoyées et coupées en morceaux. Cela vous évitera d’affronter l’épluchage et le nettoyage qui peuvent vous rebuter… Pour ma part, je ne déteste pas m’y soumettre !   Vous pouvez aussi acheter des blancs de seiches préparés sans tentacules ou encore des encornets ou des calamars. Vous avez l’embarras du choix … C’est un plat qui se prépare à l’avance, il est idéal pour cette fin d’hiver. 

Lire la suite

Les Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue 2017 : Et si on prenait la mer à Granville ?

La 21ème édition des Trophées des Calvados s’est amarrée ce lundi 10 avril  tout  près de la plage de Granville… Le Casino et le Théâtre de l’Archipel ont été choisis  pour être le cadre de cette journée dédiée à notre eau-de-vie normande  : Les Calvados AOC . Cette compétition est unique en son genre : elle est  organisée par L’IDAC ( Inter-profession des Appellations Cidricoles ) et non pas par une marque, comme c’est souvent le cas lors des concours de  « mixologie ». Les ventes à l’exportation sont en hausse cette année et les barmen du monde mettent vedette  le Calvados au sein de leur bar, ainsi que dans leurs cocktails… Cette année encore 14 pays se sont qualifiés pour présenter des candidats dans les trois compétitions : les Barmen professionnels, les élèves et les journalistes.  Lire la suite

Les Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue 2016 ! Pour La 20ème Edition, on a fêté Guillaume Le Conquérant …

trophées-9-

Il y a 950 ans le Duc Guillaume remportait le bataille d’Hastings et montait sur le trône d’Angleterre. Les 88 candidats représentant 14 pays se sont affrontés durant cette mémorable journée en répondant  à cette question :

« Avec quel cocktail à base de Calvados Guillaume fêterait-il sa victoire ? » Lire la suite