Une « pasta » printanière… Spaghettis au « pesto de roquette » et faisselle de chèvre !

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Les jolies feuilles de roquette sont à nouveau sur l’étal de Jérôme et Nicole au marché ! Et puis c’est aussi le retour de Marie Noë avec ses délicieux fromages de chèvre… Cela me met en joie pour vous proposer ce pesto printanier qui vous permettre d’attendre sereinement le basilic ! Lire la suite

Pas de cueillette, juste des emplettes ! Spaghettis aux champignons cuits et crus…

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En parcourant les allées de mes marchés préférés de Deauville et de Trouville, j’ai eu le bonheur de trouver des champignons venant de champignonnières de la région. Il est vrai que dans l’assiette cela n’a rien à voir avec des champignons dits de Paris en provenance  souvent de Chine qui fournit 70% de la production mondiale… Ainsi, j’ai découvert le Shii také deuxième champion le plus cultivé au monde. Souvent vendu déshydraté dans les épiceries asiatiques, il est très parfumé et ne demande qu’à être dégusté cru pour en apprécier la saveur ! Pour mettre en valeur ces délicieux champignons, voici une petite recette toute simple qui doit tout à la qualité des produits utilisés…    Lire la suite

Mieux que des Restes : Spaghettis épicés aux Framboises

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Une barquette de framboises oubliée dans le bas de mon frigo! Comme elles perdaient un peu de leur jus, je me suis dit que celui-ci pouvait devenir une sauce qui changerait de la tomate en les  associant à des spaghettis avec de la crème fleurette et des épices ? Vous allez voir c’est surprenant et délicieux… Avanti, pour des pâtes très fashion, puisque c’est la semaine! Lire la suite