Rouleaux de la mer guacamole et épinards…

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J’avoue une passion pour les épinards frais, ils n’ont rien de comparables avec ceux en  conserve ou même surgelés dont je garde un mauvais souvenir durant ma scolarité ! Vous en trouverez facilement sur les marchés. Si vous le pouvez,  achetez des jeunes pousses, vous n’aurez pas besoin de les éplucher ! L’an passé, je vous les avais proposés en Salade avec des oeufs mollets et une sauce citronnette ! Pour cette nouvelle recette marine, les épinards sont mixés en fine purée et associés à un guacamole bien relevé. Filez donc au marché et rejoignez-moi en cuisine pour ce plat léger et parfumé !

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Pita-express comme une fausse pizza « world cuisine » !

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Je suis comme vous, il y a des jours où je n’ai rien programmé, je dois donc improviser avec ce que je possède ! Il me restait un avocat qui ne demandait qu’à être consommé, alors j’ai hésité à en faire un dessert, comme ces mousses à l’avocat, pistaches et chocolat noir proposées l’automne dernier, et puis non… J’avais dans mon épicerie ces pitas qui attendaient que je leur trouve une destinée ! Pourquoi pas en faire des fausses pizzas fraîcheur avec des tomates bien relevées ? Suivez-moi pour cette adaptation d’inspiration « world cuisine » réalisée en quelques minutes ! Lire la suite

Une entrée douce et pimentée à la fois ? Chèvre rôti à l’avocat…

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Vendredi sur le marché de Deauville, Marie Noë éleveuse de chèvres à Gonneville sur Honfleur et productrice de délicieux fromages faisait son retour à quelques jours du printemps… J’ai retrouvé avec plaisir crottins, bûches et autres faisselles et je vous proposerez durant toute la saison de nouvelles associations. Ayant un avocat à maturité dans ma cuisine,  j’ai décidé de le passer au four avec des tranches de bûche fraîche… Voilà une entrée minute que vous pouvez compléter d’une salade pour le soir en plat léger… Venez fêtez avec moi le retour de Marie et je suis certaine que sur votre marché ou chez votre fromager vous trouverez également des fromages de qualité. Lire la suite

Voir l’hiver en couleurs… Le temps d’une assiette de fruits, jus pimenté!

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Assiette de fruits, jus pimenté

Avant de rejoindre ma Normandie, je me devais de laisser à ma fille une jolie assiette réalisée avec les fruits du soleil de mon panier rempli hier au marché d’Aligre à Paris. Profitons de ces agrumes et de ces fruits exotiques gorgés de jus et de vitamines. Choisissez ceux qui vous plaisent et associez si vous voulez quelques légumes crus pour le goût et la couleur! Lire la suite