Le Panier Rouge prend la mer avec «  Normandie Fraicheur Mer » Pour « Les Bons Plans des Poissons Normands »

Novembre Gourmand à Caen est un mois de fête pour les amateurs de bonne chair ! On découvre des produits, on goûte la cuisine des Chefs caennais qui proposent de croquer des bouchées sous la grande tente des  Croq’Gourmand place St Sauveur.

C’est dans le cadre de ce  weekend gourmand que Normandie Fraicheur Mer et l’Agence Michèle Fréné Conseil m’ont invitée à cuisiner un poisson « Bon Plan » mettant en vedette ces poissons moins nobles, mais tout aussi délicieux pêchés  non loin de nos  côtes normandes….

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Rouleaux de la mer guacamole et épinards…

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J’avoue une passion pour les épinards frais, ils n’ont rien de comparables avec ceux en  conserve ou même surgelés dont je garde un mauvais souvenir durant ma scolarité ! Vous en trouverez facilement sur les marchés. Si vous le pouvez,  achetez des jeunes pousses, vous n’aurez pas besoin de les éplucher ! L’an passé, je vous les avais proposés en Salade avec des oeufs mollets et une sauce citronnette ! Pour cette nouvelle recette marine, les épinards sont mixés en fine purée et associés à un guacamole bien relevé. Filez donc au marché et rejoignez-moi en cuisine pour ce plat léger et parfumé !

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