Une entrée douce et pimentée à la fois ? Chèvre rôti à l’avocat…

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Vendredi sur le marché de Deauville, Marie Noë éleveuse de chèvres à Gonneville sur Honfleur et productrice de délicieux fromages faisait son retour à quelques jours du printemps… J’ai retrouvé avec plaisir crottins, bûches et autres faisselles et je vous proposerez durant toute la saison de nouvelles associations. Ayant un avocat à maturité dans ma cuisine,  j’ai décidé de le passer au four avec des tranches de bûche fraîche… Voilà une entrée minute que vous pouvez compléter d’une salade pour le soir en plat léger… Venez fêtez avec moi le retour de Marie et je suis certaine que sur votre marché ou chez votre fromager vous trouverez également des fromages de qualité.chevre_avocat_1

Bûche de chèvre et avocat rôtis à l’huile pimentée

Pour 2 personnes : Préparation : 10mn – Cuisson : 5mn

  • 1 avocat à maturité
  • 80g de bûche cendrée de chèvre frais
  • Purée de piment
  • huile d’olive
  • fleur de sel
  1. Préchauffez le grill du four et glissez votre grill à 10cm de celui-ci.
  2. Coupez l’avocat en 2 et décoller délicatement la peau et coupez-le en tranches.
  3. Tranchez le fromage en 6 parts égales.
  4. Délayez 1/2 c à c de purée de piment et un peu d’huile d’olive.
  5. Dressez vos petits plats en intercalant fromage et avocat.
  6. Faites rôtir au four en surveillant la cuisson.
  7. A la sortie répartissez un peu d’huile pimentée et de la fleur de sel.
  8. Servez sans attendre.

Retrouvez mon reportage à La Chèvrerie de Marie de Francis Noë

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Vous trouverez quelques anecdotes sur l’avocat avec ma recette des oeufs brésiliens

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J’espère que cette petite recette minute où l’avocat et le fromage de chèvre se font dorer de plaisir, pimentera votre repas !

A très vite, avec dansmonpanierrouge.com !

2 réflexions sur “ Une entrée douce et pimentée à la fois ? Chèvre rôti à l’avocat… ”

  • 22 mars 2015 à 13 h 31 min
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    ouahhhh ça c’est mega gourmand, c’est une super idée merci beaucoup, pour un soir de la semaine ça va me servir !! bises, bon dimanche

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