Une Irrésistible envie de CHOCOLAT : Mousse «Express» Choco-Rouge

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Je ne vous ai pas encore parlé de ma passion pour le chocolat de mon enfance. (A lire sur Avant le panier !) Il est vrai que l’été on l’oublie un petit peu au profit de tous les fruits ! Mais ce midi, alors que rien n’était prêt, j’ai eu envie d’une douceur chocolatée pour le dessert. Quelques groseilles me faisaient de l’œil dans le réfrigérateur, alors j’ai sorti la recette de cette admirable Trish Deseine qui est comme moi passionnée par le chocolat. Pour mémoire ses ouvrages « Je veux du chocolat » et « je veux encore du chocolat » entre autres ! Cette recette prend 10mn préparation et je la customise toute l’année très facilement. J’avais des groseilles sous la main, mais fraises ou framboises feront très bien l’affaire…

Pour 4 à 5 mordus de chocolat :

Préparation 10mn et repos 1h : le temps du repas !

  • 200g de chocolat noir de 60 à 70 % à votre convenance
  • 100g de mascarpone
  • 100ml de crème fleurette
  • 3 jaunes d’œufs (garder les blancs au frigo pour un autre usage)
  • Quelques fruits rouges au choix : groseilles, framboises, fraises …
  1. Faites fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes, bain –marie ou comme moi sur la plaque à induction th 2
  2. A l’aide d’un batteur à blancs faites monter la crème et le mascarpone
  3. Ajouter les jaunes à l’aide d’une spatule en aérantMousseChoco2
  4. Sur une assiette recouverte de papier sulfurisé ou métallisé à l’aide d’une spatule étalez quelques cuillerées de chocolat et réservez au congélateur
  5. Ajouter alors le reste du chocolat en lissant bien le toutMousseChoco3
  6. Ajouter délicatement à  la mousse la moitié des groseilles ou autre fruit
  7. Mettez au réfrigérateur pour 1h
  8. Pour le service : décorez avec les langues de chocolat et les fruits restant
  9. Dégustez avec un café glacé  ou granité par exempleMoussechoco4

 

Le +du Panier

Vous pouvez réaliser ce dessert en toute petite quantité dans des petits verres pour accompagner un café à la fin du repas.

Pour un granité : réalisez des cafés expresso ajoutez un peu de sucre et mettez les dans un plat à gratin en verre au congélateur. Grattez à la fourchette et remplissez les verres glacés au moment de servir.

Voilà mon envie de chocolat est assouvie, comme quoi il est facile de se faire plaisir, mais bon l’envie reviendra j’en suis certaine dans peu de temps !

A très vite avec dansmonpanierrouge.comMoussechoco5

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