Encore une douce envie de chocolat? Mousse lactée, tuiles «papillon»

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Souvent, quelques minutes avant le repas, il me prend une envie chocolatée! Alors je ressors ma recette de Mousse Express et je lui donne la couleur du jour. J’avais sur mon étagère pâtissière un choix de chocolat: lait, noir et blanc, alors ce sera une douceur lactée et des ailes bicolores. Je suis certaine que vous avez déjà votre cuillère dedans! Allez 3, 2, 1, partez!

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Pour 4 à 5 gourmands:Préparation :15mn Repos: 15mn ou 1h

  • 180g de chocolat au lait de bonne qualité
  • 100g de mascarpone
  • 100ml de crème fleurette
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 50g de chocolat ivoire
  • 50g de chocolat noir
  1. Faites fondre le chocolat  au micro-ondes, bain-mairie ou induction très douce.
  2. Montez au fouet électrique le mascarpone et la crème.
  3. Ajoutez à l’aide d’une spatule les jaunes d’oeufs un à un, puis le chocolat fondu.
  4. Lissez le tout et versez dans des petits pots transparents si possible.
  5. Mettez-les au réfrigérateur pour une heure, ou au congélateur 15 mn.
  6. Pendant ce temps, préparez les tuiles.Faites fondre avec précaution  les 2 chocolats séparément.
  7. Chemisez une assiette ou planche plastique d’une feuille de papier aluminium.
  8. A l’aide d’une spatule étalez le chocolat noir pour former les tuiles puis par dessus le chocolat blanc. Stockez au congélateur.
  9. Si les mousses ont passé plus d’une heure au réfrigérateur, sortez-les quelques minutes avant la dégustation, puis décollez délicatement les tuiles et piquez-les dedans, servez sans attendre.

Croquez -moi ces petites ailes chocolatées  et plongez votre cuillère dans cette mousse lactée…. hum

Qui a dit que la gourmandise était un vilain défaut ?

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A très vite, avec dansmonpanierrouge.com

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