Tomates et basilic en plein hiver ? Préparons vite des petits pots de « Pesto et de Ketchup maison » !

pesto-ketchup-3

Vous qui  me suivez, vous connaissez mon attachement aux produits du marché… C’est la pleine saison des tomates et du basilic qui poussent dans les jardins de mes maraîchers préférés, alors avant qu’il ne soit trop tard, je vous propose de préparer du Pesto et du Ketchup, vous aurez ainsi cet hiver un peu d’été sur votre table ! Lire la suite

Pita-express comme une fausse pizza « world cuisine » !

pita-express-4

Je suis comme vous, il y a des jours où je n’ai rien programmé, je dois donc improviser avec ce que je possède ! Il me restait un avocat qui ne demandait qu’à être consommé, alors j’ai hésité à en faire un dessert, comme ces mousses à l’avocat, pistaches et chocolat noir proposées l’automne dernier, et puis non… J’avais dans mon épicerie ces pitas qui attendaient que je leur trouve une destinée ! Pourquoi pas en faire des fausses pizzas fraîcheur avec des tomates bien relevées ? Suivez-moi pour cette adaptation d’inspiration « world cuisine » réalisée en quelques minutes ! Lire la suite

Et si on la revisitait ? Gelée de tomate, mozzarella di bufala et coulis de basilic…

geleedetomate-1

C’est le moment !  Quand les tomates  de nos maraîchers préférés sont juteuses à souhait et que le basilic embaume nos cuisines… On dit oui à cette entrée aux couleurs de l’Italie que  avez tous reconnue… Pour moi, c’est un plat d’été par excellence donc pas question de l’évoquer pendant les autres mois de l’année… Pour bouleverser un peu les habitudes, je vous propose de faire une légère gelée avec les tomates et de transformer les feuilles de basilic en coulis ! Lire la suite

L’été est là…Venez voir les pyramides  « Tomat’Aubergines » !

TomatesAubergines_4

J’attendais ce moment, de retrouver sur le marché les tomates et les aubergines produites dans la campagne environnante chez mes maraîchers préférés, vous qui me lisez vous savez que  le « Locavore » est ma passion !  En attendant les tomates anciennes et les tomates cerises qui m’inspireront encore de jolies recettes je n’ai pas résisté à empiler tomates et aubergines  avec des tranches de bonne mozzarella et des herbes fraîches du jardin… Lire la suite