Les grosses chaleurs de ce début de semaine ont fait souffrir les tomates prêtes à être cueillies… Certaines ont perdu leur fermeté ! Nicole et Jérome du marché de Deauville ont eu la gentillesse de m’en offrir un cageot pour que je les cuisine. Alors, ni une ni deux je me suis mise à confire la première partie des tomates de ce cageot. C’est très sympa de réaliser ce genre de petites conserves, vous les utiliserez pour confectionner une tarte, un crumble, des pâtes ou vous les dégusterez en « anti-pasti »! Retrouvez la tarte aux tomates confites . Au bout d’1h30 j’ai sorti les premières et je les ai mises dans des bocaux stérilisés au four avec du basilic, les dernières y resteront 3h pour être encore plus confites. Lire la suite
