Blog culinaire – La passion des saisons
Il m’arrive, comme ce midi, d’ouvrir mon réfrigérateur pour chercher l’inspiration, quand je n’ai rien programmé, je m’adapte avec ce que j’y trouve! De la roquette dans le bac à légumes, du cheddar coté fromages, alors pourquoi pas les unir le temps d’une quiche? Lire la suite
Noix de St Jacques dorées, crème de chou-fleur et vinaigrette aux noisettes
Les Fêtes de fin d’Année arrivent à grands pas et les idées gourmandes sont les bienvenues! La Coquille Saint Jacques de Normandie mérite d’être à nouveau mise en vedette pour ce plat simple et parfumé… Le croquant de la noisette, la douceur de la crème de chou-fleur et la vinaigrette aux herbes forment une jolie ronde de saveurs… Lire la suite
Gratin de Potiron curcuma et noisettes aux épinards
On ne peut passer à coté d’elles sur le marché sans les voir, nos belles courges d’hiver! Elles sont depuis quelques années devenues les vedettes de nos assiettes à la maison comme au restaurant. Il faut dire qu’elles ont de belles qualités gustatives et se prêtent à de nombreuses recettes salées ou sucrées. J’ai cherché l’équilibre dans les proportions et dans l’assaisonnement pour associer le potiron à l’épinard avec l’aide des noisettes grillées de parmesan et du curcuma… J’espère que vous serez comme moi conquis par ce gratin qui a toutes les qualités d’un joli plat complet… Lire la suite
C’est sûr, même vos enfants vont adorer !
C’est le retour de ses belles feuilles vertes chez mes maraîchers préférés donc aussi chez les vôtres! Les tomates de fin d’été sont encore bien parfumées, alors c’est le moment de les associer aux épinards. Pour cette première recette qui les met en vedette, consacrez-leurs une petite heure et vous deviendrez comme moi «fan» des Petits flans d’épinards et tomates et herbes fraîches. Lire la suite