Blog culinaire – La passion des saisons
Il y a 950 ans le Duc Guillaume remportait le bataille d’Hastings et montait sur le trône d’Angleterre. Les 88 candidats représentant 14 pays se sont affrontés durant cette mémorable journée en répondant à cette question :
« Avec quel cocktail à base de Calvados Guillaume fêterait-il sa victoire ? » Lire la suite
Vous qui me suivez, vous avez certainement lu au début de cette année mon premier reportage sur La Safranière du moulin au gué pierreux à La Hoguette près de Falaise. Cette année la récolte du safran touchant à sa fin , Annie et Pascal Guérard nous ont accueillis pour un déjeuner convivial et une visite de leur exploitation… J’accompagnais pour l’occasion un petit groupe des Disciples d’Auguste Escoffier de la région Normandie Grand Ouest. La récolte de safran 2014 a obtenu cette année la médaille d’Argent au Salon de l’Agriculture. Cela confirme la qualité exceptionnelle de leur production… Annie et Pascal nous ont aussi présenté la culture du fameux Yuzu cet agrume asiatique qui se plait à pousser dans le Calvados. Lire la suite
Vous qui me suivez, vous connaissez ma passion pour le merveilleux métier de Barman…J’ai eu l’occasion de vous en parler lors du Festival Omnivore World Tour à Paris ou lors des Trophées Internationaux des Calvados Nouvelle Vogue 2015. Ce mois d’août, je me devais de rendre visite au Domaine Dupont à Victot-Ponfol dans le pays d’Auge. Celui-ci propose pendant l’été de découvrir le Domaine et de participer à des ateliers de création de cocktail animés par Marc Jean le Chef Barman de l’Hotel Normandy Barrière que j’admire tout particulièrement ! Lire la suite
Le 1er mai dernier, sur le marché de Deauville j’ai promis à Julie de venir la voir à La Ferme du Coq son élevage de poules pondeuses afin de comprendre pourquoi les oeufs de ses poules étaient si bons ! Le soleil étant de la partie mardi dernier, je me suis rendue à Glos près de Lisieux dans le Calvados pour rencontrer ses 400 pensionnaires ! Lire la suite