Blog culinaire – La passion des saisons
En juillet dernier, nous sommes arrêtés à Cancale lors d’un week-end familial en Bretagne. Au déjeuner nous avons fait une pose gourmande au Breizh Café. J’ai eu le coup de foudre pour une douce mousse au chocolat prisonnière d’une crêpe et servie avec un caramel au beurre salé au sarrasin… J’ai donc cherché à m’approcher au plus près de cette douceur bretonne ! Lire la suite
Alors que je faisais un peu de rangement dans mon placard côté épicerie, je suis tombée sur quelques spéculos qui ne demandaient qu’à être broyés. Comme un pot de fromage frais attendait sagement dans le bas du réfrigérateur, j’ai tout de suite pensé à réaliser un Cheesecake ! Pour être raisonnable après les fêtes, j’en ferai des petites portions à garder au frais qui pourront s’adapter à toutes les situations : en dessert-triangle avec un joli coulis de framboises (pour une fois du congélateur), en carrés pour le tea-time ou même en petits cubes-mignardises avec le café… Tout dépendra comment vous couperez ce joli carré chocolaté ! Alors c’est parti pour ce dessert facile à faire et ludique à déguster …
Il existe des recettes que l’on garde et que l’on aime refaire car elles nous plaisent vraiment ! C’est le cas de cette belle idée que je dois à Rachel Khoo. Je l’avais tentée pour les fêtes il y a quelques années et j’ai replongé cette année pour la partager avec vous. Ces clémentines confites se préparent à l’avance, et vous n’aurez plus qu’à faire la meringue, la sauce chocolat … Quelques minutes pour vous régaler ! Choisissez des clémentines à la peau fine et si possible bio. C’est un joli dessert de fêtes léger et parfumé, j’espère que vous en aurez envie comme moi ! Lire la suite
Avec cette rentrée qui sent bon les goûters d’enfance, quoi de mieux qu’un dessert subtile et peu sucré que je dois au Chef Alain Ducasse avec qui je partage l’amour du chocolat ! Je vous avais d’ailleurs fait partager cette passion lors du dernier Salon du Chocolat ! Cette recette simple et savoureuse m’a conquise par la douceur en bouche de la crème et le croquant friable et chocolaté de ses sablés, alors si vous ne la connaissez pas encore, suivez-moi et craquez pour ce dessert qui ravira tous les amateurs de chocolat petits et grands ! Lire la suite