Un vrai dessert « doudou » : Riz au lait crémeux aux épices !

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Pour finir ce mois de mars en douceur, rien de tel qu’un Riz au lait bien crémeux aux épices… 

Retrouvez aussi Le nuage de riz au lait aux mangues pour un coté exotique qui permettra d’attendre celui aux fraises confites …

Libre à vous de lui donner le goût de votre épice préférée ou comme moi d’en associer plusieurs. J’ ai  coiffé ce riz moelleux d’ une tuile de caramel-sésame pour ajouter une touche craquante à ce dessert bien régressif … Allez, je vous emmène en cuisine pour ce voyage gourmand ! Lire la suite

Et si on démarrait 2016 avec un plein de vitamines ? Velouté de chou Kale, graines et fruits…

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Connaissez-vous le kale ? Ce chou frisé multi-vitaminé non pommé qui avait quasiment disparu depuis les années 30.  Sa culture a été relancée en France en 2011 par une Américaine : Kristen Beddard . J’ai la chance d’en trouver sur l’étal de mes maraîchers bio du marché de Trouville-sur-mer. Vous qui me suivez, vous savez que j’apprécie tout particulièrement pour mes diners d’hiver les potages originaux qui font la part belle aux légumes. De retour du marché avec un bouquet de feuilles frisées vertes et rouges, elles sont vites passées à la casserole et au blender !  Choisissez à votre goût les graines et les baies de fruits séchés, ils personnaliseront votre velouté…  Lire la suite

Un poisson bleu et un légume vert : Filets de Maquereaux et Concombres de jardin…

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Le week-end prochain Trouville-sur-Mer va fêter le maquereau dans le cadre de La Fête de la Mer et du Maquereau , alors je me devais de vous proposer une recette mettant en vedette ce poisson pêché non loin de nos côtes normandes ! Vous connaissez sans doute toutes les qualités nutritionnelles du maquereau, alors en le mariant à un des légumes les moins caloriques : le concombre de jardin, ce plat est devenu un vrai passeport santé. Lire la suite

Des figues vertes et violettes, du fromage chèvre frais et du sésame : C’est ma tartine de cette fin d’octobre…

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Les petites chèvres de Gonneville sur Honfleur ne vont bientôt plus donner de lait car elles auront des chevreaux au printemps prochain. J’ai donc envie de profiter puisque c’est encore possible des fromages frais. Alors pourquoi pas croquer dans cette tartine dorée au four avec graines de sésame et fleur de thym? Lire la suite