Blog culinaire – La passion des saisons
Pour débuter cette nouvelle année, si je vous emmenais en ballade près de La Baie de Veys ?
Lors des Croq’Gourmands de Novembre dernier place St Sauveur à Caen, j’ai rencontré Frédéric Biderre fondateur de la Ferme Eco-Marine. Il m’a proposé de venir visiter son élevage qui permet à des alevins, des petits saumons d’Ecosse mesurant 12cm et pesant 50g de devenir en 18 mois de magnifiques saumons de 3,5kg.
Me voilà de retour sur le Blog que j’ai un peu délaissé ces derniers temps. Il est vrai que je partage quotidiennement des photos et des recettes sur Facebook et Instagram, pour rester en contact ! Cependant, je n’oublie pas les gourmands qui suivent les Aventures du Panier Rouge sur le Blog, merci à vous… Je m’applique à ce que les articles soient de véritables histoires gourmandes et non de simples recettes, c’est pour cela qu’ils sont un peu moins fréquents. Justement, durant ce mois d’Août la barre des 1000 abonnés a été franchie grâce à vous sur Facebook ! Merci encore pour votre présence quotidienne depuis ces trois années que Le Petit Panier Rouge trace son chemin dans la blogosphère… Aujourd’hui, je vous parle de ce merveilleux légume qu’est l’aubergine, elle se prête à de nombreuses préparations, j’apprécie tout particulèrement cette recette qui la rend moelleuse, on dirait presque un dessert avec le miel et le fromage frais… Lire la suite
Comme il est difficile ce mois de Mars ! Même si le Printemps est validé sur le calendrier, il faudra être patient pour voir arriver les fraises des producteurs locaux sur les marchés normands. Je dois dire que je jalouse un peu les Provençaux qui nous devance avec leurs fraises de Carpentras ! En attendant, on se fait plaisir en réalisant ce Gâteau Fromager à la Faisselle de vache bio. Lire la suite
Depuis quelques temps, je suis devenue « fan » du « Lemon Posset » ! Une spécialité britannique au citron cousine du célèbre « Lemon Curd ». Je dois vous avouer que je vis quelques jours difficiles dans ma cuisine car mon fidèle four dont je me sers tous les jours vient de terminer de sa longue carrière (22 ans tout de même). Je dois donc bricoler des petites douceurs sans lui en attendant que son remplaçant me soit livré ou squatter la cuisine de mon amie Isabelle quand je n’ai pas le choix ! Le Lemon Posset se réalise avec de la crème fraîche et ne contient pas d’oeufs. Je remercie Edda du Blog Un Déjeuner de Soleil dont la recette m’a inspirée… Lire la suite