Blog culinaire – La passion des saisons
Vous qui me suivez, vous connaissez mon attachement aux produits du marché… C’est la pleine saison des tomates et du basilic qui poussent dans les jardins de mes maraîchers préférés, alors avant qu’il ne soit trop tard, je vous propose de préparer du Pesto et du Ketchup, vous aurez ainsi cet hiver un peu d’été sur votre table ! Lire la suite
Je suis comme vous, il y a des jours où je n’ai rien programmé, je dois donc improviser avec ce que je possède ! Il me restait un avocat qui ne demandait qu’à être consommé, alors j’ai hésité à en faire un dessert, comme ces mousses à l’avocat, pistaches et chocolat noir proposées l’automne dernier, et puis non… J’avais dans mon épicerie ces pitas qui attendaient que je leur trouve une destinée ! Pourquoi pas en faire des fausses pizzas fraîcheur avec des tomates bien relevées ? Suivez-moi pour cette adaptation d’inspiration « world cuisine » réalisée en quelques minutes ! Lire la suite
C’est le moment ! Quand les tomates de nos maraîchers préférés sont juteuses à souhait et que le basilic embaume nos cuisines… On dit oui à cette entrée aux couleurs de l’Italie que avez tous reconnue… Pour moi, c’est un plat d’été par excellence donc pas question de l’évoquer pendant les autres mois de l’année… Pour bouleverser un peu les habitudes, je vous propose de faire une légère gelée avec les tomates et de transformer les feuilles de basilic en coulis ! Lire la suite
Le week-end prochain Trouville-sur-Mer va fêter le maquereau dans le cadre de La Fête de la Mer et du Maquereau , alors je me devais de vous proposer une recette mettant en vedette ce poisson pêché non loin de nos côtes normandes ! Vous connaissez sans doute toutes les qualités nutritionnelles du maquereau, alors en le mariant à un des légumes les moins caloriques : le concombre de jardin, ce plat est devenu un vrai passeport santé. Lire la suite