Dans ce monde de « douceurs » que je prends plaisir à vous présenter sur mon blog, certaines ne me lâchent pas ! C’est le cas de ces petites tartelettes aux fraises une de mes premières recettes postée sur mon blog! Ces fameuses tartelettes doivent tout à leur pâte sablée si friable et fondante qu’on pourrait même oublier de la garnir tellement on a plaisir à croquer dedans… Et puis il y a le lemon curd délicieuse crème citronnée d’origine britannique proposée dans la composition de mon Tiramisu framboises-citron que je réalise toujours en quantité pour pouvoir l’accompagner d’un biscuit ou de plonger tout simplement la cuillère dans le pot ! Lire la suite
Fruits
Détournement tout en douceur : Mon Tiramisù Framboises – Citron…
On ne présente plus le Tiramisù, douceur italienne devenu un grand classique de la gastronomie internationale. Rentrée lundi du marché de Pont-l’Evêque avec les oeufs extras-frais de La Ferme du Coq , j’ai tout de suite pensé à revisiter ce dessert en lui donnant les couleurs de l’été : Rouge avec les framboises, jaune avec le lemon curd, rose avec les biscuits de Reims et vert avec le zeste de citron ! Lire la suite
Un dessert fraîcheur : Pêches pochées framboises, verveine-citronnelle
Quoi de plus désaltérant que de croquer dans une pêche? Elles envahissent les marchés avec leur peau de velours et leur chair chargée de jus… Pochées dans un sirop aux framboises parfumé de verveine, un nuage de crème et quelques amaretti pour le croquant et vous avez le dessert idéal après une journée de soleil ! En passant une nuit au réfrigérateur les pêches seront encore plus parfumées… Alors, suivez-moi pour ce délice fruité ! Lire la suite
Panna Cotta fraise-rhubarbe, granité de jus de fraises…
Voici un dessert que nous aimons tous : la Panna Cotta ! Pour changer et lui donner un côté plus fruité, j’ai ajouté des morceaux de rhubarbe cuits dans le moule avant de couler la crème et un granité presque sorbet…. Je l’ai réalisé avec le fameux Jus de fraises dont je vous ai parlé sur ma Fan Page ! Lire la suite