Une rentrée en douceur avec Alain Ducasse : Petits pots de crème chocolat et sablés diamant !

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Avec  cette rentrée qui sent bon les goûters d’enfance, quoi de mieux qu’un dessert subtile et peu sucré que je dois au Chef Alain Ducasse avec qui je partage  l’amour du chocolat ! Je vous avais d’ailleurs fait partager cette passion lors du dernier Salon du Chocolat ! Cette recette simple et savoureuse m’a conquise par la douceur en bouche de la crème et le croquant friable et chocolaté de ses sablés, alors si vous ne la connaissez pas encore, suivez-moi  et craquez pour ce dessert qui ravira tous les amateurs de chocolat petits et grands ! Lire la suite

Un mariage tout en douceur : Nectarines rôties, glace Verveine au fromage blanc !

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Et oui, la pulpe gorgée de jus de ces fruits d’été me donne encore des envies de fraîcheur !  Comme je vous ai déjà proposé à la mi-juillet les pêches pochées, voici le tour des nectarines rôties avec des fruits fouges très faciles à réaliser. Je les ai accompagnées d’une crème glacée verveine au fromage blanc légère et sans reproches ! Lire la suite

Allez, on multiplie les plaisirs : Tartelettes meringuées citron-fraises ….

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Dans ce monde de « douceurs » que je prends plaisir à vous présenter sur mon blog, certaines ne me lâchent pas !  C’est le cas de ces petites tartelettes aux fraises une de mes premières recettes postée sur mon blog! Ces fameuses tartelettes doivent tout à leur pâte sablée si friable et fondante qu’on pourrait même oublier de la garnir tellement on a plaisir à croquer dedans… Et puis il y a le lemon curd délicieuse crème citronnée d’origine britannique proposée dans la composition de mon Tiramisu framboises-citron que je réalise toujours en quantité pour pouvoir l’accompagner d’un biscuit ou de plonger tout simplement la cuillère dans le pot ! Lire la suite

Détournement tout en douceur : Mon Tiramisù Framboises – Citron…

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On ne présente plus le Tiramisù, douceur italienne  devenu un grand classique de la gastronomie internationale. Rentrée lundi du marché de Pont-l’Evêque avec les oeufs extras-frais de La Ferme du Coq ,  j’ai tout de suite pensé à revisiter ce dessert en lui donnant les couleurs de l’été :  Rouge avec  les framboises,  jaune avec le lemon curd, rose avec les biscuits de Reims et vert avec le zeste de citron ! Lire la suite