Pâtes

Vive la Sardaigne et la Normandie ! « Pasta » aux sardines, brocolis et safran…

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Ce Mardi 25 Octobre, nous fêtions La Journée Mondiale des Pâtes ! Vous qui me suivez sur Instagram et Facebook vous savez qu’il me plait de créer des petites recettes pour les accommoder, et c’est souvent avec ce que je trouve dans mon réfrigérateur… Comme il n’y aura bientôt plus de bonnes tomates, j’ai préféré vous proposer cette recette préparée avec une belle tête de brocolis rapportée du marché. C’est une « pasta » sarde et normande, avec des sardines et des épices, dont le fameux Safran de Normandie que j’aime tant associer à ma cuisine.  Lire la suite →

Une « pasta » printanière… Spaghettis au « pesto de roquette » et faisselle de chèvre !

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Les jolies feuilles de roquette sont à nouveau sur l’étal de Jérôme et Nicole au marché ! Et puis c’est aussi le retour de Marie Noë avec ses délicieux fromages de chèvre… Cela me met en joie pour vous proposer ce pesto printanier qui vous permettre d’attendre sereinement le basilic ! Lire la suite →

Si on voyageait ? Rāmen aux épinards et champignons….

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J’ai découvert depuis peu ces nouilles japonaises de sarrasin (soba), elles font merveille avec les bouillons et peuvent ainsi devenir un plat complet avec des légumes et de la viande. Pour ma première expérience j’ai utilisé des épinards et des «Blonds d’Anjou » des champignons de couche vraiment parfumés… Lire la suite →

Pour changer : Mac&Cheese « Made in Normandie » !

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Vous qui me lisez, vous savez que j’adore détourner les classiques pour leur donner un coup de jeunesse ou un air normand ! Ce sera le cas pour ce plat incontournable aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne… J’ai remplacé les Cheddar et autre Stilton par un joli trio : Camembert, Pont-L’Evêque et Mimolette d’Isigny. Le concept reste le même avec des macaronis idéalement très gros et non coupés ou toute autre grosse pâte aimant s’enrober de sauce béchamel ! Ce plat accompagné d’une jolie salade ravira les grandes tablées… N’hésitez pas dans ce cas  à doubler les proportions… C’est parti pour une traversée gourmande de la Manche ou de l’Atlantique avec nos fromages normands.

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