Gratin

Bousculons un classique : Maquereaux au vin blanc gratinés, carottes et coriandre !

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Chaque vendredi, je partage avec vous sur Facebook, mon tour de marché hebdomadaire que je fais avec grand plaisir, je remplis mon Caddie Rouge pour la semaine avec des produits normands qui reflètent les saisons… En passant devant l’étal des pêcheurs, ces lisettes (petits maquereaux) m’ont tout de suite donné envie… Je les ai  cuisinés classiquement au vin blanc et puis j’ai cherché à les servir chauds : une purée de carottes parfumée et une chapelure/noisette m’ont fait oublier les tartines de beurre ! Lire la suite →

Gratinez ! Les blettes et les blonds sont à la fête cet hiver…

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L’hiver est bien là sur le marché et même si la nature est un peu en sommeil, les maraîchers producteurs nous proposent tout de même de jolis légumes qui donnent envie de cuisiner. J’ai rapporté entre autres un bouquet de petites blettes et de délicieux blonds d’Anjou cultivés en Normandie. Je vous propose de les associer pour  réaliser de délicieux petits gratins à servir seuls ou en accompagnement d’une viande rouge ou d’une volaille. Lire la suite →

Gratin de Chou-Fleur au Bleu de Gex et noisettes

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Si vous me suivez sur Facebook, vous avez sans aperçu un joli colis de fromages concocté par Tentation Fromage, ce site gourmand vous permet de recevoir en  fin de mois une box de dégustation comprenant 4 fromages d’exception, une bouteille de vin assorti et une assiette de charcuterie  pour « un apéro » à partager ! N’hésitez pas à aller visiter cette fromagerie en ligne. Quand Foodette qui propose de son coté des paniers-semaine prêts à cuisiner a lancé ce petit concours sur sa page Facebook, je me suis inscrite et une fois n’est pas coutume j’ai gagné cette box ! En attendant le weekend pour le fameux petit apéro en famille, je suis passée en cuisine avec le Bleu de Gex du Haut-Jura. Lire la suite →

Un gratin qui décoiffe : Bulots à la Normande !

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J’ai le bonheur de trouver de temps à autre sur le marché  des bulots pêchés par Arnaud et son équipage du Bateau Gros Loulou ! Si vous habitez non loin d’un port il vous sera possible de vous en procurer. Je vous donne quelques conseils pour qu’ils soient bien cuits et parfumés. Si non, faites confiance à votre poissonnier qui vous les vendra déjà cuits. Je dédis cette recette à Alice… Cette jeune femme se reconnaitra, car en vraie Normande, elle affectionne tout particulièrement ce petit coquillage surtout associé à notre fromage mondialement reconnu : Le Camembert .

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