Ah ! Les bulots, j’en trouve sur le marché de Caen le vendredi en vente directe par des pêcheurs de Pirou dans la Manche. Ce petit port de pêche de la Manche organise une foire pour fêter ce délicieux coquillage : les 28, 29 et 30 Avril prochains. Pensez-y ! Nous avons la chance de les acheter vivants et dégorgés ce qui en simplifie la préparation. Vous pouvez bien sûr les trouver cuits chez votre poissonnier préféré… Pour ce 1er Avril, j’ai choisi de vous proposer ce coquillage associé à un « pesto » d’Ail des Ours… et oui, je cherche toujours à associer les produits de saison, vous pouvez faire de même avec de la roquette si vous ne trouvez pas d’ail des ours. Alors, c’est parti pour ce petit plat printanier à déguster avec de jolies feuilles de salade de saison. Lire la suite
