Allez, une douceur ? Cupcakes Cacao / Banane

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J’ai eu envie de faire une petite pause dans ma série de desserts aux fraises en vous proposant un  classique du goûter : le Cupcake. La banane et le chocolat forment toujours un duo gourmand, alors en les mêlant dans ces cupcakes que voulez-vous de mieux? Pour « le topping », j’ai choisi une petite crème « stracciatella » légèrement chocolatée… Alors on dit deux fois oui à ce petit gâteau parfait pour les enfants ou pour accompagner simplement votre café ! Lire la suite

Des Crêpes bretonnes New-Look ? Petits rouleaux de chocolat, sauce caramel beurre salé…

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En juillet dernier, nous sommes arrêtés à Cancale lors d’un week-end familial en Bretagne. Au déjeuner nous avons fait une pose gourmande au Breizh Café. J’ai eu le coup de foudre pour une douce mousse au chocolat prisonnière d’une crêpe et servie avec un caramel au beurre salé au sarrasin… J’ai donc cherché à m’approcher au plus près de cette douceur bretonne ! Lire la suite

Un cheesecake « Choco – Spéculos » qui a tout bon !

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Alors que je faisais un peu de rangement dans mon placard côté épicerie, je suis tombée sur quelques spéculos qui ne demandaient qu’à être broyés. Comme un pot de fromage frais attendait sagement dans le bas du réfrigérateur, j’ai tout de suite pensé à réaliser un Cheesecake  ! Pour être raisonnable après les fêtes, j’en ferai des petites portions à garder au frais qui pourront s’adapter à toutes les situations : en dessert-triangle avec un joli coulis de framboises (pour une fois du congélateur), en carrés pour le tea-time ou même en petits cubes-mignardises avec le café… Tout dépendra comment vous couperez ce joli carré chocolaté ! Alors c’est parti pour ce dessert facile à faire et ludique à déguster …

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Une rentrée en douceur avec Alain Ducasse : Petits pots de crème chocolat et sablés diamant !

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Avec  cette rentrée qui sent bon les goûters d’enfance, quoi de mieux qu’un dessert subtile et peu sucré que je dois au Chef Alain Ducasse avec qui je partage  l’amour du chocolat ! Je vous avais d’ailleurs fait partager cette passion lors du dernier Salon du Chocolat ! Cette recette simple et savoureuse m’a conquise par la douceur en bouche de la crème et le croquant friable et chocolaté de ses sablés, alors si vous ne la connaissez pas encore, suivez-moi  et craquez pour ce dessert qui ravira tous les amateurs de chocolat petits et grands ! Lire la suite