Blog culinaire – La passion des saisons
On ne présente plus le Tiramisù, douceur italienne devenu un grand classique de la gastronomie internationale. Rentrée lundi du marché de Pont-l’Evêque avec les oeufs extras-frais de La Ferme du Coq , j’ai tout de suite pensé à revisiter ce dessert en lui donnant les couleurs de l’été : Rouge avec les framboises, jaune avec le lemon curd, rose avec les biscuits de Reims et vert avec le zeste de citron ! Lire la suite
Cette histoire gourmande et éphémère est une histoire de filles ! Quand Astrid et Laurence de Les Filles du Bord de Mer qui proposent à la location des appartements et maisons de charme à Port-en-Bessin invitent Caroline Vignaud du Restaurant « Le Goût Sauvage » à St-Lô, c’est que du bonheur ! Lire la suite
Quoi de plus désaltérant que de croquer dans une pêche? Elles envahissent les marchés avec leur peau de velours et leur chair chargée de jus… Pochées dans un sirop aux framboises parfumé de verveine, un nuage de crème et quelques amaretti pour le croquant et vous avez le dessert idéal après une journée de soleil ! En passant une nuit au réfrigérateur les pêches seront encore plus parfumées… Alors, suivez-moi pour ce délice fruité ! Lire la suite
Vous qui me lisez régulièrement, vous connaissez mon attachement à la Bretagne qui m’a vue grandir… Alors quand j’y retourne pour rendre visite à la famille ou aux amis je pars aussi à la découverte de produits locaux et de bonnes tables… J’avais repéré une adresse dans le guide du Fooding 2015 Le Poulpe à Lorient bistrot classé dans la catégorie « Feeling » ! Lire la suite