Le Panier se met à une Table : Le Goût Sauvage chez Les Filles du bord de mer à Port-en-Bessin !

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Cette histoire gourmande et éphémère est une histoire de filles ! Quand Astrid et Laurence de Les Filles du Bord de Mer qui proposent à la location des appartements et maisons de charme à Port-en-Bessin invitent Caroline Vignaud  du Restaurant « Le Goût Sauvage » à St-Lô, c’est que du bonheur ! Cette jeune Chef reconnue par le guide du Fooding fait la part belle aux produits de la mer et de la terre venant de notre belle région La Normandie. Mon reportage photos va certainement vous donner envie, alors il vous reste encore 4 jeudis pour vivre cette expérience savoureuse : fin août et mi-septembre…

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Pour débuter, des Tapas de la mer : Rillettes de poisson, huitres assaisonnées, bulots, mayonnaise au citron vert et ceviche de cabillaud aux groseilles… Une assiette tout en fraîcheur dégustée avec un verre de Petit Chablis…Pour son déplacement dans le Calvados Caroline nous a donné le choix entre un Homard  grillé ou un fish burger tous deux accompagnés de légumes bio croquants à souhait…

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Pour suivre nous n’avons pas hésité à échanger nos assiettes pour partager nos émotions avec ces deux plats tout droit sortis d’un jardin d’ herbes parfumé de pesto…

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Vous pouvez constater la justesse de la  cuisson du homard dont la chair se détache de la pince toute seule !

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Pour clore ce dîner : Mon mari a choisi l’assiette de fromages affinés accompagnés de nectarine sur un excellent pain de campagne toasté… J’ai bien reconnu  les pains savoureux provenant du Fournil de St Loup à Bayeux  vendus sur les marchés par Antoine, notamment à Trouville sur Mer. Je vous les recommande ce sont de vraies gourmandises. Caroline Vignaud propose ces pains pétris avec les farines Lemaire dans son restaurant de St-Lô.

gout-sauvage-12 Pour moi  la touche sucrée : avec un fromage blanc délicieux, granola croquant, fruits, graines de courge et glace à la verveine parfumée à souhait !

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Je vous laisse devant ces photos « sel et sucre » qui nous ont fait passer une excellente soirée ! Merci encore à cette équipe féminine pour la cuisine savoureuse et l’excellent accueil !

A très vite, avec dansmonpanierrouge.com !

2 réflexions sur “ Le Panier se met à une Table : Le Goût Sauvage chez Les Filles du bord de mer à Port-en-Bessin ! ”

  • 22 juillet 2015 à 11 h 22 min
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    Les Filles du Bord de Mer sont merveilles, généreuses et pleines de bonnes idées ! Ce restaurant éphémères en est la preuve. J’y vais bientôt, je pourrais tester tout ça !

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