Légumes

Vive la Sardaigne et la Normandie ! « Pasta » aux sardines, brocolis et safran…

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Ce Mardi 25 Octobre, nous fêtions La Journée Mondiale des Pâtes ! Vous qui me suivez sur Instagram et Facebook vous savez qu’il me plait de créer des petites recettes pour les accommoder, et c’est souvent avec ce que je trouve dans mon réfrigérateur… Comme il n’y aura bientôt plus de bonnes tomates, j’ai préféré vous proposer cette recette préparée avec une belle tête de brocolis rapportée du marché. C’est une « pasta » sarde et normande, avec des sardines et des épices, dont le fameux Safran de Normandie que j’aime tant associer à ma cuisine.  Lire la suite →

Gratin de Chou-Fleur au Bleu de Gex et noisettes

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Si vous me suivez sur Facebook, vous avez sans aperçu un joli colis de fromages concocté par Tentation Fromage, ce site gourmand vous permet de recevoir en  fin de mois une box de dégustation comprenant 4 fromages d’exception, une bouteille de vin assorti et une assiette de charcuterie  pour « un apéro » à partager ! N’hésitez pas à aller visiter cette fromagerie en ligne. Quand Foodette qui propose de son coté des paniers-semaine prêts à cuisiner a lancé ce petit concours sur sa page Facebook, je me suis inscrite et une fois n’est pas coutume j’ai gagné cette box ! En attendant le weekend pour le fameux petit apéro en famille, je suis passée en cuisine avec le Bleu de Gex du Haut-Jura. Lire la suite →

Retour du marché : C’est déjà l’automne ! Andouillette pochée, moutarde et courgettes

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J’ai fait ce dimanche mon premier tour de marché à Caen sur le port et je me suis arrêtée devant un charcutier qui propose une charcuterie artisanale fabriquée avec les porcs qu’il élève en plein air… Vous savez que je consomme la viande avec parcimonie en privilégiant la qualité, mais l’étal de ce charcutier m’a vraiment attirée et j’ai tout de suite repéré  cette andouillette « tirée à la ficelle ». Pour changer, j’ai décidé de la pocher dans un bouillon de légumes et de l’accompagner d’une sauce moutarde et de courgettes sautées… Ce plat tout simple qui doit beaucoup à la qualité de l’andouillette nous a vraiment comblé, je vous propose de faire de même en passant voir votre charcutier… Lire la suite →