Blog culinaire – La passion des saisons
Il y a des plats, des desserts que se plait à faire évoluer, auxquels on ajoute des ingrédients en modifiant la recette au fil ces dégustations successives… C’est le cas de ce riz au lait merveilleux que je vous ai proposé à l’automne dernier avant que les fraises ne quittent définitivement les étals de nos fraisiculteurs préférés ! Comme j’apprécie énormément ce dessert je vous le propose à nouveau plus parfumé que jamais. Lire la suite
Avant de les regretter et de se contenter de cuisiner des tomates au naturel pendant de longs mois, ramenons de chez nos maraîchers ces tomates pleines de pulpe et de jus… Ce velouté épicé servi tiède, cache un peu de faisselle fraîche tout en se laissant chapeauter par un nuage de crème fouettée au basilic ! Une entrée à déguster en plongeant la cuillère et en croquant dans une tranche de bon pain de campagne… Lire la suite
Vous qui me suivez, vous connaissez mon attachement aux produits du marché… C’est la pleine saison des tomates et du basilic qui poussent dans les jardins de mes maraîchers préférés, alors avant qu’il ne soit trop tard, je vous propose de préparer du Pesto et du Ketchup, vous aurez ainsi cet hiver un peu d’été sur votre table ! Lire la suite
Et oui, la pulpe gorgée de jus de ces fruits d’été me donne encore des envies de fraîcheur ! Comme je vous ai déjà proposé à la mi-juillet les pêches pochées, voici le tour des nectarines rôties avec des fruits fouges très faciles à réaliser. Je les ai accompagnées d’une crème glacée verveine au fromage blanc légère et sans reproches ! Lire la suite