Blog culinaire – La passion des saisons
Comme promis, voici la recette qui met en valeur le safran de normandie rapporté de ma jolie ballade à la safranière du Moulin du Gué-Pierreux… Je dois vous avouer que j’ai effectué de nombreux essais pour trouver la consistance idéale et la cuisson la plus juste… Pour faire honneur à un produit d’exception, une recette aboutie me semblait être le minimum… Lire la suite
C’est cette gelée de cidre produite au Manoir d’Apreval à côté d’Honfleur qui m’a inspirée pour revisiter la fameuse galette feuilletée que nous allons déguster tout au long de ce mois… Pour commencer, ai-je besoin de vous rappeler qu’il vous faut avant tout une bonne pâte feuilletée! Je m’en suis occupée hier, en réalisant le feuilletage inversé de Christophe Michalak que vous retrouverez dans son livre «Les desserts qui me font craquer». Lire la suite
L’Angleterre est en face, de l’autre coté de la Manche, pour l’heure du thé alors que les journées sont les plus courtes, croquons dans cette délicieuse Tarte aux noix et au miel qui va nous mettre du baume au cœur en ce début Décembre… Lire la suite
Comme vous le savez, je suis accro au chocolat à croquer ou à cuisiner… Pour cette douceur, j’ai customisé le fondant au chocolat en lui ajoutant un confit de framboise fait par mes soins. J’aime associer la force du chocolat noir et la fraîcheur de ce fruit qui font vraiment une belle alliance… Lire la suite