Blog culinaire – La passion des saisons
C’est la semaine où jamais pour déguster ces petites douceurs craquantes et parfumées ! Pour l’occasion, j’ai marié un sablé breton et sa pointe de sel avec une gelée de framboises cuite comme une pâte de fruit.
Alors si comme moi vous avez « l’atout Coeur » lancez-vous dans la confection de ces petits coeurs pour la Saint Valentin !
En juillet dernier, nous sommes arrêtés à Cancale lors d’un week-end familial en Bretagne. Au déjeuner nous avons fait une pose gourmande au Breizh Café. J’ai eu le coup de foudre pour une douce mousse au chocolat prisonnière d’une crêpe et servie avec un caramel au beurre salé au sarrasin… J’ai donc cherché à m’approcher au plus près de cette douceur bretonne ! Lire la suite
Cette journée pluvieuse donne envie de soleil, alors quoi de mieux que l’exotisme des Antilles pour une douceur bien régressive ! Quelques bananes et des ingrédients du placard vont vous permettre de réaliser en peu de temps ces petits moelleux caramélisés. Pour contrer ma gourmandise légendaire je préfère réaliser ce dessert en petits gâteaux individuels, comme cela je n’en mange qu’un ! Lire la suite
Vous qui me suivez sur Facebook, vous avez certainement vu passer cette photo le week-end dernier… En effet, comme il me restait de la pâte feuilletée et de la crème d’amande, alors j’ai décidé de pocher quelques poires et de les emprisonner dans la tarte aux amandes. Comme quoi en cuisine les jolis restes font souvent travailler l’imagination ! Si vous ne connaissez pas ma galette « Frangipomme » , il est encore temps d’y jeter un oeil ! J’aime beaucoup l’idée d’associer à ces pâtisseries des Rois les pommes et poires de ma belle Normandie ! Si vous ne pouvez pas vous mettre comme moi en « mode feuilletage » aller voir vôtre pâtissier préféré ! Lire la suite