Sablés

Grignote d’été : Soupe froide de carottes à la menthe, Sablés au « Carrouges » et thym frais !

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Vous qui suivez mes aventures gourmandes chaque vendredi à la recherche des meilleurs produits sur le marché de Caen, vous savez que je privilégie au maximum les produits normands afin de vous  proposer des recettes originales et faciles à réaliser… J’ai re-découvert depuis peu « Le Carrouges » fromage fabriqué à la ferme dans l’Orne. Vendredi dernier, en achetant un morceau affiné 3 ans délicieusement parfumé qui a tout d’un parmesan « made in Normandie », je me suis dit que je pourrais confectionner des petits sablés en adaptant ma recette de Sablés Mimolette d’Isigny et Cumin   Lire la suite →

Mes sablés « Bretons-Normands » comme des tartelettes minute !

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Vous qui me suivez, vous savez que j’aime associer la Normandie et la Bretagne dans ma cuisine : la Bretagne de mon enfance et ma Normandie d’adoption !  Je suis devenue fan de cette pâte à Sablés Bretons (ceux de la St Valentin) ! qui se réalisent en un clin d’oeil.  Je me suis demandé : Pourquoi de pas les transformer en tartelettes avec quelques pommes ? Cela va vous permettre de faire ces petites tartes « minute » sans attendre que la pâte ne repose au réfrigérateur… Pas besoin de l’étaler au rouleau : des petits moules individuels, une cuillère et le tour est joué. Comme je suis un peu gourmande, j’ai osé un « Pschit » de Calvados Dupont Original pour la déguster un peu tiède !  Lire la suite →

« Atout Coeur »! Sablés bretons au confit de framboise pour tous ceux qui s’aiment …

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C’est la semaine où jamais pour déguster ces petites douceurs craquantes et parfumées ! Pour l’occasion, j’ai marié un sablé breton et sa pointe de sel avec une gelée de framboises cuite comme une pâte de fruit.

Alors si comme moi vous avez « l’atout Coeur » lancez-vous dans la confection de ces petits coeurs pour la Saint Valentin !

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Une rentrée en douceur avec Alain Ducasse : Petits pots de crème chocolat et sablés diamant !

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Avec  cette rentrée qui sent bon les goûters d’enfance, quoi de mieux qu’un dessert subtile et peu sucré que je dois au Chef Alain Ducasse avec qui je partage  l’amour du chocolat ! Je vous avais d’ailleurs fait partager cette passion lors du dernier Salon du Chocolat ! Cette recette simple et savoureuse m’a conquise par la douceur en bouche de la crème et le croquant friable et chocolaté de ses sablés, alors si vous ne la connaissez pas encore, suivez-moi  et craquez pour ce dessert qui ravira tous les amateurs de chocolat petits et grands ! Lire la suite →