Alors que tout le monde est en mode « Chandeleur », moi je traîne des pieds avec ma « Presque-Galette » qui pourra d’ailleurs devenir un goûter si on oublie d’y glisser une fève… C’est bien entendu sur le marché que j’ai trouvé un produit pour « twister » ces petits coeurs : une pulpe de pruneaux des Vergers de Peyrette.
Ces producteurs viennent plusieurs fois par an sur le marché du vendredi et j’en profite à chaque fois pour faire provision de leurs délicieuses prunes d’ente peu sucrées et moelleuses à souhait.
Pour changer des amandes et autres noisettes, cette année j’ai joué la carte 100% fruits avec des pommes confites au four pour accompagner la pulpe de pruneaux…
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