A l’approche des Fêtes de Fin d’Année, je me devais de partager avec vous cette nouvelle recette de noix de St Jacques. J’adore cuisiner ce magnifique coquillage normand fierté de nos côtes. Sa cuisson est tellement simple et rapide que l’on peut innover pour lui choisir un accompagnement :
Le chou-fleur emblème breton qui pousse aussi chez nous lui va à merveille, pour cette fois il se transformera en galette.
Le chorizo, normand également puisque fabriqué avec du Cochon de Bayeux s’accorde bien aux produits de la mer et fait merveille avec la crème.
Les végétariens pourront lui préférer une épice pimentée qui parfumera la sauce et les sommités de chou-fleur.
Quelques jeunes pousses du marché apportent du végétal et de la fraicheur à l’assiette…
J’espère vous avoir donné envie de réaliser cette recette, allez on va au marché et on passe en cuisine …
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