Blog culinaire – La passion des saisons
C’est le moment ! Quand les tomates de nos maraîchers préférés sont juteuses à souhait et que le basilic embaume nos cuisines… On dit oui à cette entrée aux couleurs de l’Italie que avez tous reconnue… Pour moi, c’est un plat d’été par excellence donc pas question de l’évoquer pendant les autres mois de l’année… Pour bouleverser un peu les habitudes, je vous propose de faire une légère gelée avec les tomates et de transformer les feuilles de basilic en coulis ! Lire la suite
En cherchant une idée pour un déjeuner familial, j’ai eu un coup de coeur pour cette recette du livre Plats du Dimanche du styliste culinaire Valéry Drouet. Nous étions jeudi, mais je me suis dit que cela n’avait pas trop d’importance ! J’ai eu envie de me lancer dans la confection de ces paupiettes parfumées en l’honneur d’une de mes invitées vivant à Séville qui n’apprécie guère les produits de la mer… Lire la suite
Comme promis, je suis à nouveau venue à votre rencontre sur le Marché de Deauville … Pour cette nouvelle édition : Marie Noë Eleveuse et Productrice de fromages de chèvre et Laurent et Ludovic Lemarchand Maraîchers m’ont proposé des produits, pour que je réalise des recettes qui les mettent en valeur…
Voici leur casting et mon interprétation : Lire la suite
Il existe des recettes toutes simples que l’on garde précieusement et qui doivent tout aux produits que l’on utilise. C’est le cas de celle d’aujourd’hui ! C’est en voyant les merveilleuses tomates cerises et le joli bouquet de basilic sur le marché j’ai tout de suite pensé aux « Pâtes Armani » créées par Massimo Mori pour Giorgio Armani. Lire la suite