Raviolis sans pâte au chèvre frais, épinards et beurre de sauge

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A la fin du mois de Mai, je vous ai présenté ce plat sur Facebook et Instagram mais  le moment est venu de vous en parler : c’est en fouillant dans des livres de cuisine italienne qui m’inspirent toujours autant que j’ai découvert ces « gnudi » des raviolis sans pâte ! Ils se réalisent normalement  avec de la ricotta  un fromage frais italien. Pour leur donner un esprit Normand, j’ai adapté la préparation avec l’excellent fromage de chèvre de Marie et Francis Noë de Gonneville sur Honfleur que je ne vous présente plus ! Lire la suite

Le Panier Rouge sur le marché avec Vous : 2ème Edition!

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Comme promis, je suis à nouveau venue à votre rencontre sur le Marché de Deauville … Pour cette nouvelle édition : Marie Noë Eleveuse et Productrice de fromages de chèvre et Laurent et Ludovic Lemarchand Maraîchers m’ont proposé des produits, pour que je réalise des recettes qui les mettent en valeur…

Voici leur casting et mon interprétation : Lire la suite