Les Fêtes de Fin d’Année # 3 ! Cocotte de Veau pommes / céleri au Pommeau

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Et voici ma troisième proposition pour cuisiner avec notre Pommeau de Normandie : une délicieuse Cocotte de Veau légère et parfumée… Quand L’Idac’Interprofession des Appellations Cidricoles, m’a proposé de créer quatre recettes, j’ai pensé pour changer des volailles traditionnelles à  un plat  tout simple que vous pouvez préparer à l’avance et réchauffer au moment du servir. Lire la suite

Et si on pensait aux Fêtes de fin d’Année ? Bouchées de Sarrasin « Pom’Boudin noir »au Pommeau de Normandie !

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Saviez-vous que cet article est le 200 ème posté sur mon blog? Que le temps passe vite… Il est vrai que ces derniers mois j’ai eu un peu moins de temps pour alimenter régulièrement Mon  Panier Rouge : les travaux et le déménagement m’ont tenue un peu plus éloignée de ma cuisine.  Mais grâce à Facebook et à Instagram, où vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre je n’ai pas perdu le fil ! Pour vous   remercier, je partage avec vous  cette Avant-Première régionale  : La Première des quatre Recettes au Pommeau de Normandie crées spécialement pour L’IDAC (Inter-profession des Appellations Cidricoles et des Producteurs de Calvados). Lire la suite

Par ici les vitamines, avec le Velouté « Tout Orange » !

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Vous connaissez sans doute mon attirance pour les couleurs que j’aime porter, utiliser en décoration et  bien sûr cuisiner pour réaliser des assiettes qui donnent envie ! Alors quand je rentre du marché avec mon Panier Rouge rempli de fruits et légumes choisis pour  leur qualité et leur saisonnalité, les idées me viennent à l’esprit pour les cuisiner. Pour cette recette,  je mise tout sur la couleur orange avec  un potimarron,  des clémentines,  de la mimolette d’Isigny et un mélange d’épices très orangé de chez Rollinger « Poudre retour des iles », pour avoir du soleil dans l’assiette… Lire la suite