Et voici ma troisième proposition pour cuisiner avec notre Pommeau de Normandie : une délicieuse Cocotte de Veau légère et parfumée… Quand L’Idac’Interprofession des Appellations Cidricoles, m’a proposé de créer quatre recettes, j’ai pensé pour changer des volailles traditionnelles à un plat tout simple que vous pouvez préparer à l’avance et réchauffer au moment du servir. Lire la suite
Les Fêtes de Fin d’Année # 2 ! Noix de Coquilles St Jacques, confit d’endives au Pommeau
Voici ma deuxième recette qui met en vedette le Pommeau de Normandie en partenariat avec l’IDAC ! J’ai choisi de vous proposer un plat de coquilles St Jacques un des produits phare de nos côtes normandes. Lire la suite
Et si on pensait aux Fêtes de fin d’Année ? Bouchées de Sarrasin « Pom’Boudin noir »au Pommeau de Normandie !
Saviez-vous que cet article est le 200 ème posté sur mon blog? Que le temps passe vite… Il est vrai que ces derniers mois j’ai eu un peu moins de temps pour alimenter régulièrement Mon Panier Rouge : les travaux et le déménagement m’ont tenue un peu plus éloignée de ma cuisine. Mais grâce à Facebook et à Instagram, où vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre je n’ai pas perdu le fil ! Pour vous remercier, je partage avec vous cette Avant-Première régionale : La Première des quatre Recettes au Pommeau de Normandie crées spécialement pour L’IDAC (Inter-profession des Appellations Cidricoles et des Producteurs de Calvados). Lire la suite
Par ici les vitamines, avec le Velouté « Tout Orange » !
Vous connaissez sans doute mon attirance pour les couleurs que j’aime porter, utiliser en décoration et bien sûr cuisiner pour réaliser des assiettes qui donnent envie ! Alors quand je rentre du marché avec mon Panier Rouge rempli de fruits et légumes choisis pour leur qualité et leur saisonnalité, les idées me viennent à l’esprit pour les cuisiner. Pour cette recette, je mise tout sur la couleur orange avec un potimarron, des clémentines, de la mimolette d’Isigny et un mélange d’épices très orangé de chez Rollinger « Poudre retour des iles », pour avoir du soleil dans l’assiette… Lire la suite