Fromages

Mini-Cheese-Cakes & Herbes de mon balcon

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Me voilà enfin de retour sur le blog ! Oui c’est vrai je suis un peu fainéante me direz-vous, mais si vous me suivez sur  Instagram et Facebook, vous savez que le confinement me fait passer encore plus de temps en cuisine…

Je me rends sur le marché place St Sauveur chaque vendredi matin. Ce marché est très sécurisé et accueille avec les distances et les mesures d’hygiène recommandées une trentaine de producteurs, pêcheurs et éleveurs du Calvados. 

Il est vrai qu’il me manque une partie de mon « Fan-Club », mais c’est comme ça nous avons espoir que les marchés reviennent comme avant…

Aujourd’hui, je vous propose ces « Mini-Cheese-Cakes » qui mettent à l’honneur les herbes aromatiques qui poussent sur mon mon balcon notamment thym et origan.

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Le Panier rend visite, la suite : La Boite à Fromage à Orbois

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Vous vous  souvenez certainement du célèbre  Monsieur Seguin qui n’avait jamais eu de bonheur avec ses chèvres… Et bien moi  je peux vous dire que Cécile et Xavier rendent leur troupeau de « biquettes » très très heureuses ! 

Dès mon arrivée à Caen en septembre 2016 je me suis tout de suite mise à la recherche  d’un producteur de fromages sur le marché. Sur les conseils d’Antoine qui vend les pains Bio du Fournil St Loup ,  je suis vite devenue « Fan » de la Boite à Fromage,  Ferme Bio installée près de Villers Bocage.

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Grignote d’été : Soupe froide de carottes à la menthe, Sablés au « Carrouges » et thym frais !

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Vous qui suivez mes aventures gourmandes chaque vendredi à la recherche des meilleurs produits sur le marché de Caen, vous savez que je privilégie au maximum les produits normands afin de vous  proposer des recettes originales et faciles à réaliser… J’ai re-découvert depuis peu « Le Carrouges » fromage fabriqué à la ferme dans l’Orne. Vendredi dernier, en achetant un morceau affiné 3 ans délicieusement parfumé qui a tout d’un parmesan « made in Normandie », je me suis dit que je pourrais confectionner des petits sablés en adaptant ma recette de Sablés Mimolette d’Isigny et Cumin   Lire la suite →

Tartelettes de Printemps : Faisselle, herbes fraîches et radis !

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Depuis que je partage avec vous mes recettes sur le blog, j’attends avec délice chaque printemps et le retour des petites faisselles de chèvre. A Deauville j’ai été fidèle à Marie et Francis producteurs près de Honfleur,  leurs fromages m’ont ainsi inspiré mes premières créations. Depuis que je suis caennaise c’est chez Xavier que je passe chaque vendredi. La semaine dernière, Ariane du Blog  Itrinera Magica  qui m’accompagnait sur le marché, a eu aussi une coup de coeur pour les produits de ce producteur bio très engagé, elle l’a mis en vedette dans son article sur Facebook. Pour ceux qui ne l’auraient pas lu, retrouvez le sur ma page  vous verrez qu’en une heure,elle a parfaitement  cerné et compris ma passion et mon engagement pour le « bien manger ».

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