Blog culinaire – La passion des saisons
Quoi de plus désaltérant que de croquer dans une pêche? Elles envahissent les marchés avec leur peau de velours et leur chair chargée de jus… Pochées dans un sirop aux framboises parfumé de verveine, un nuage de crème et quelques amaretti pour le croquant et vous avez le dessert idéal après une journée de soleil ! En passant une nuit au réfrigérateur les pêches seront encore plus parfumées… Alors, suivez-moi pour ce délice fruité ! Lire la suite
Voici un dessert que nous aimons tous : la Panna Cotta ! Pour changer et lui donner un côté plus fruité, j’ai ajouté des morceaux de rhubarbe cuits dans le moule avant de couler la crème et un granité presque sorbet…. Je l’ai réalisé avec le fameux Jus de fraises dont je vous ai parlé sur ma Fan Page ! Lire la suite
Rentrée de La Ferme du Coq avec deux belles douzaines d’oeufs, je me suis mise à la recherche d’idées amusantes pour mettre en valeur les produits de Julie ! Les abricots étant à nouveau sur les étals, j’ai tout de suite pensé à inventer une petite crème dans un plat à oeuf… Lire la suite
« Quand nous chanterons le temps des cerises… » On fredonne cette célèbre chanson de 1868 qui connut plus de quarante interprètes ! Les cerises viennent d’arriver sur les étals, mais j’ai bien peur qu’avec les pluies orageuses que la saison ne s’écourte… Alors j’en profite pour vous proposer ces Meringués-Moelleux aux Ceris’Amandes parfaits pour un petit goûter ! Lire la suite