Blog culinaire – La passion des saisons
Ah ces jolies courges ! Je les achète pour leurs formes, leurs couleurs car elles sont très décoratives et remplacent facilement un bouquet de fleurs. Et puis un jour, je les pose dans ma cuisine et je cherche une idée pour les déguster. Comme c’est ce que je viens de faire, je profite donc de l’ occasion pour vous proposer ce velouté de courge doubeurre appelée couramment Butternut. Lire la suite
C’est la pleine saison des courges qui envahissent les étals avec leurs formes et leurs couleurs. Et justement j’en ai une petite qui trône sur ma table. Dans mon jardin, qui n’est pas un potager je vous rassure, il me restait quelques feuilles d’oseille… Je me devais de les cuisiner avant qu’elles ne fanent… Vous savez que ma cuisine s’inspire souvent des produits que je possède dans mon réfrigérateur ou que je ramène du marché… J’ai pensé à marier douceur et acidité dans un clafoutis salé : j’ai donc adapté ma recette de Clafoutis aux poireaux et au chèvre frais pour résultat très original ! Lire la suite