Un véritable coup de foudre pour cette recette sicilienne de Fabrizio Ferrara du Caffé dei Cioppi à Paris… A l’automne 2008, nous avons été parmi les premiers clients de ce Restaurant italien du 11ème arrondissement de Paris… Lire la suite
Compotée d ‘Abricots et Mouhallabié aux pistaches
« S’il Vous plait Monsieur Soleil, vous qui fuyez notre ciel, restez un peu dans nos Assiettes … »
Les abricots de Provence ensoleillent encore l’étal de mon marchand de primeurs, et pour conjurer ce mois d’août «pâlichon», j’ai eu envie les associer au Mouhallabié, dessert libanais léger et peu sucré. Lire la suite
Les Blondes ne comptent pas pour des Prunes !
Les Brunes, Les Blondes, Les Anciennes… Cette saison, au casting des Prunes on a le choix ! Aujourd’hui Tartounettes de Reines-Claudes comme façon « Bourdaine » Lire la suite
Mieux que des restes : Le Risotto de Moules de pleine Mer au Safran
Arnault, notre Patron–Pêcheur du bateau «Gros Loulou» qui propose à l’étal ses superbes moules de pleine mer nous a encore gâté! Il me reste dans le frigo des moules décortiquées par nos soins et du jus de cuisson… Et Hop ! Un Risotto de moules au safran va les réunir dans mon wok pour notre plus grand plaisir Lire la suite