Blog culinaire – La passion des saisons
J’en rêvais depuis des années, mais mon activité professionnelle ne me donnait pas l’opportunité de m’y rendre! Cette année du 20ème anniversaire fut donc une première. J’ai passé une très bonne journée naviguant entre démonstrations, expositions et conférences entre les stands tout CHOCO! Mais, je n’ai pas pu tout voir et tout goûter, alors j’y retournerai je l’espère en 2015. En attendant, suivez donc mes souvenirs gourmands… Lire la suite
Noix de St Jacques aux pommes de terre citronnées et herbes fraîches
Voici une recette que je réalise depuis des années et dès que la saison des coquilles reprend, je plonge à chaque fois. De belles coquilles fraichement pêchées, de bonnes pommes de terre qui aiment être saisies, du beurre demi-sel, un citron bio pour son zeste un peu d’ail du thym et des herbes fraiches à volonté… Lire la suite
Retour sur ce week-end où la Coquille St Jacques normande était à l’honneur à Villers-sur-Mer. C’était la première des quatre dates pour fêter ce délicieux coquillage que nous avons le bonheur de pouvoir acheter à nos pêcheurs ou chez nos poissonniers locaux… Lire la suite
Les petites chèvres de Gonneville sur Honfleur ne vont bientôt plus donner de lait car elles auront des chevreaux au printemps prochain. J’ai donc envie de profiter puisque c’est encore possible des fromages frais. Alors pourquoi pas croquer dans cette tartine dorée au four avec graines de sésame et fleur de thym? Lire la suite