De la neige que l’on attend encore, des bulles qui pétillent dans nos verres, je vous souhaite de jolis moments en famille ou entre amis pour finir en beauté cette année!
A très vite pour de nouvelles aventures gourmandes…
Envie d’une Carbonara du bord de mer ?
Envie d’une Carbonara du bord de mer ?
Pourquoi pas? Avec ces tagliatelles de seiche…
Inspirée d’une recette de Jean-Francois Piège pour le Restaurant Thoumieux, j’ai prêté aux blancs de seiche l’apparence de tagliatelles et les ai associés à la pancetta, aux jaunes d’oeufs et au parmesan: le résultat est bluffant! Alors courrez vite chez votre poissonnier pour étonner vos convives avec ce joli plat presque italien…
Mieux que des restes: Fruits Perdus, Savarins Retrouvés!
Savarins à l’ananas et aux clémentines
Un ananas et quelques clémentines ont été oubliés dans ma corbeille à fruits… Cela doit sûrement vous arriver à vous aussi! Alors vite je me devais de leur trouver un moyen de briller encore et de se transformer en un joli dessert frais et léger. En gardant l’ananas comme fruit de base car il se marie à merveille avec le sirop, vous pouvez aussi l’associer à d’autres fruits d’hiver comme les fruits de la passion ou la mangue par exemple.
Le Panier se met à table: Notre déjeuner «Tout cochon» au Restaurant «Gourmandises»
Il y a des «voyages culinaires» dont on se souvient, ce fût le cas ce dimanche 2 novembre au restaurant «Gourmandises» à Cormeilles, joli village normand situé à une vingtaine de kilomètres de Deauville. Je reviens avec vous en images sur ce délicieux moment: Alexis Osmont, maître des lieux depuis un an partageait son fourneau durant tout le weekend avec Bernard Vaxelaire qui l’avait tenu auparavant. Lire la suite