Blog culinaire – La passion des saisons
C’est en voyant sur l’étal de mes amis maraichers ces radis rouges gros comme des fraises que j’ai eu envie de les associer sur une tartine de pain Nordik ! Ni véritablement salée et pas vraiment sucrée vous pourrez la croquer en fin de repas ou même en entrée ! Inspirée par une recette de Elle à table, je l’ai voulue plus croquante et carrément équilibrée avec ce pain contenant différentes farines et plein de graines ! Lire la suite
Si vous suivez le Panier Rouge sur Facebook, vous savez que je poste souvent en fin de semaine des photos de viandes ou de volailles vous livrant ainsi quelques conseils pour les accommoder ou les cuire… Ce weekend, je suis allée voir mon boucher avec l’ envie d’une côte de veau bien épaisse que l’on pourrait déguster à deux… Nous ne consommons pas de viande chaque jour, alors quand c’est le cas, je privilégie la qualité en faisant confiance à La Boucherie Colleu à Deauville. Lire la suite
Sur le marché, j’ai rencontré Julie qui élève ses 400 poules en plein air à La Ferme du Coq près de Lisieux. Je me promise d’aller la voir prochainement pour faire connaissance avec « ses demoiselles pondeuses » ! Il fallait donc que je propose un plat qui mette en valeur ses vrais oeufs de ferme… Allez le vert c’est la couleur du moment, alors ces petites feuilles d’épinards toutes rondes que l’on peut déguster en salade, une tête de brocolis, de l’estragon pour parfumer la sauce citronnette, une faisselle de chèvre frais et voilà un plat complet et léger pour un repas de Printemps ! Lire la suite
Hier midi, je cherchais à accompagner mes quiches au cheddar et pesto de roquette que je vous ai proposé au mois de janvier… J’avais des carottes, des oignons frais et du coriandre, alors j’ai tout de suite penser à une salade tiède de carottes aux saveurs marocaines ! Lire la suite