Poires

Des Poires et Chocolat pour des Coulants totalement gourmands !

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Ce samedi midi, j’ai proposé à mon « Chef-Testeur » un plat et un dessert validés sans problème… Vous qui me suivez sur Instagram et  sur Facebook, vous avez pu décider quelle recette serait publiée la première : vous avez choisi Ces Coulants Choco / Poire, une gourmandise rapide et facile à réaliser. Je vous conseille de  les préparer à l’avance et de les cuire à la dernière minute. Si vous êtes pris par le temps vous pouvez utiliser des poires en conserve mais elles seront un peu plus sucrées. Alors si comme moi vous aimez le chocolat et les poires ce dessert est pour vous ! Lire la suite →

Et si on tirait les Rois ? Oui, avec Cette Galette Feuilletée, crème de noisettes et poires …

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Vous qui me suivez plus de deux ans, vous savez que chaque début janvier, je cherche une idée pour sortir des sentiers battus et vous proposer une galette des Rois « Made in Normandie » … J’aime l’idée d’associer celle-ci aux fruits d’hiver de notre région. Cette année je poursuis mon chemin avec les poires et une nouveauté : La frangipane aux noisettes torréfiées. Lire la suite →

Et si on oubliait la galette ? Oui, avec cette Tarte aux Poires « prisonnières » !

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Vous qui me suivez sur Facebook, vous avez certainement vu passer cette photo le week-end dernier… En effet, comme il me restait de la pâte feuilletée et de la crème d’amande, alors j’ai décidé de pocher quelques poires et de les emprisonner dans la tarte aux amandes. Comme quoi en cuisine les jolis restes font souvent travailler l’imagination ! Si vous ne connaissez pas ma galette « Frangipomme » , il est encore temps d’y jeter un oeil !  J’aime beaucoup l’idée d’associer à ces pâtisseries des Rois les pommes et poires de ma belle Normandie ! Si vous ne pouvez pas vous mettre comme moi en « mode feuilletage » aller  voir vôtre pâtissier préféré !  Lire la suite →

Comment un dessert tout simple peut-il devenir sublime ? Crumble de fruits normands « pschit » de Calvados Original AOC

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« Cette année, c’est une année à pommes ! » m’a précisé Jean-Marc  mon producteur à la Ferme de La Bouillette (Pennedepie – Honfleur). Ayant mis des pommes et  des poires Dans Mon Panier Rouge, je n’ai  eu qu’une envie : vous proposer ce Crumble tout simple, tout doux et peu sucré. Le Domaine Dupont  produit et élève des cidres et des calvados en accord avec la gastronomie normande. Lire la suite →