Blog culinaire – La passion des saisons
Croisant ces belles endives rouges de pleine terre sur le marché de Trouville-sur-mer, j’ai eu envie d’une salade toute en couleurs ! Quoi de mieux que des oranges sanguines pour la fraicheur acidulée, une belle mozzarella di bufala pour la douceur et de fines tranches de Speck, tout cela relevé d’une vinaigrette à l’orange pimentée ! Joli programme pour finir notre hiver en beauté… Lire la suite
Ce dessert est une histoire de «moules»: ceux à madeleines laissés par ma grand-mère et celui à Jelly que maman m’a offert me mettant au défi de l’utiliser! Alors la saison des oranges sanguines battant son plein, j’ai mis au point cette gelée parfumée, peu sucrée et surtout sans colorant. Pour accompagner cet entremet tout léger, j’ai choisi des madeleines moelleuses parfumées à l’orange et aux amandes… Alors c’est parti, pour cette douceur légère et régressive à souhait!