Blog culinaire – La passion des saisons
Croisant ces belles endives rouges de pleine terre sur le marché de Trouville-sur-mer, j’ai eu envie d’une salade toute en couleurs ! Quoi de mieux que des oranges sanguines pour la fraicheur acidulée, une belle mozzarella di bufala pour la douceur et de fines tranches de Speck, tout cela relevé d’une vinaigrette à l’orange pimentée ! Joli programme pour finir notre hiver en beauté… Lire la suite
J’attendais ce moment, de retrouver sur le marché les tomates et les aubergines produites dans la campagne environnante chez mes maraîchers préférés, vous qui me lisez vous savez que le « Locavore » est ma passion ! En attendant les tomates anciennes et les tomates cerises qui m’inspireront encore de jolies recettes je n’ai pas résisté à empiler tomates et aubergines avec des tranches de bonne mozzarella et des herbes fraîches du jardin… Lire la suite