Blog culinaire – La passion des saisons
Profitons de la saison des petits pois dont la saveur et le croquant me mettent en joie… Pendant l’hiver je snobe ces légumes en conserve, alors quand les cosses vertes sont de retour je les ramène dans mon panier rouge et je me mets en cuisine ! L’association petits pois et menthe nous font penser à la cuisine britannique, cependant cette recette est italienne… Lire la suite
Assiette de fruits, jus pimenté
Avant de rejoindre ma Normandie, je me devais de laisser à ma fille une jolie assiette réalisée avec les fruits du soleil de mon panier rempli hier au marché d’Aligre à Paris. Profitons de ces agrumes et de ces fruits exotiques gorgés de jus et de vitamines. Choisissez ceux qui vous plaisent et associez si vous voulez quelques légumes crus pour le goût et la couleur! Lire la suite
Un riz à risotto cuit lentement dans du lait entier, les fraises deviennent transparentes dans un sirop parfumé, et les quelques échappées se retrouvent en salade avec des feuilles de menthe ciselées… Assemblez tout cela dans un joli verre, et vous avez le parfum de l’été pour clore cette saison commencée en mai! Lire la suite
Comme promis, je suis à nouveau venue à votre rencontre sur le Marché de Deauville … Pour cette nouvelle édition : Marie Noë Eleveuse et Productrice de fromages de chèvre et Laurent et Ludovic Lemarchand Maraîchers m’ont proposé des produits, pour que je réalise des recettes qui les mettent en valeur…
Voici leur casting et mon interprétation : Lire la suite